Βιταμίνη C: η Aγαπημένη Όλων
Ίσως η πιο δημοφιλής, ιδιαίτερα τους χειμερινούς μήνες, η βιταμίνη C είναι η πρώτη πηγή θεραπείας που αναζητούμε όταν νιώθουμε τη δυσάρεστη επίσκεψη του κρυολογήματος στον οργανισμό μας. Και καλά κάνουμε, αφού πράγματι, η -υδατοδιαλυτή- βιταμίνη C έχει άψογη σχέση με το ανοσοποιητικό μας σύστημα το οποίο φροντίζει να ενισχύει και να ενδυναμώνει.
Έπειτα, η πλέον αγαπημένη και μελετημένη βιταμίνη οφείλει τη φήμη της στην επιτακτική ανάγκη του οργανισμού μας να τη λαμβάνει. Όπως εξάλλου φαίνεται και από το επιστημονικό όνομά της -ασκορβικό οξύ- το οποίο ουσιαστικά δηλώνει ότι η παντελής έλλειψή της οδηγεί στο επικίνδυνο σκορβούτο, η βιταμίνη C που απομονώθηκε για πρώτη φορά το 1928 από τον βιοχημικό Ούγγρο νομπελίστα Άλμπερτ Ζεντ Γκιόργκι είναι ζωτικής σημασίας για την καλή μας υγεία.
Βιταμίνη C – η θαυματουργή
Τι να πρωτοαναφέρει κανείς για τη θαυματουργή βιταμίνη C; Την συν τοις άλλοις αντιγηραντική δράση που τη χαρακτηρίζει, καθώς προστατεύει τον οργανισμό από την επίθεση των ελεύθερων ριζών; Την ικανότητά της να προστατεύει και να σταθεροποιεί την παραγωγή του κολλαγόνου, της πλέον σημαντικής πρωτεΐνης του οργανισμού, απαραίτητη για την παραγωγή του συνδετικού ιστού; Ή επιπλέον τη δυνατότητα που προσφέρει στον οργανισμό ώστε να απορροφά τον σίδηρο και το φυλλικό οξύ;
Σε κάθε περίπτωση, πρόκειται για έναν πραγματικό σύμμαχο του οργανισμού μας, με πολυποίκιλη ευεργετική δράση την οποία θα μπορούσαμε να συνοψίσουμε ως εξής:
- Πρόληψη του επικίνδυνου σκορβούτου – που έχει ως συμπτώματα την αιμορραγία των ούλων, την απώλεια δοντιών, την αρθρίτιδα και την επιβράδυνση της επούλωσης τραυμάτων
- Επιβράδυνση της γήρανσης των κυττάρων και διατήρηση νεανικών ιστών
- Διευκόλυνση στην επούλωση των σπασμένων οστών και των πληγών
- Συμβολή στη θεραπεία της αναιμίας (ειδικά λόγω ανεπάρκειας σιδήρου) και των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος
- Συμμετοχή στην παραγωγή της αιμοσφαιρίνης και των ερυθρών κυττάρων του αίματος στο μυελό των οστών
- Πρόληψη και θεραπεία του κοινού κρυολογήματος και άλλων ασθενειών όπως η γρίπη
Σαν να μην έφταναν όλα αυτά, η βιταμίνη C θεωρείται ικανή να μειώσει ακόμη και τη χοληστερόλη, διατηρώντας την αρτιότητα των αρτηριών και προλαμβάνοντας τις καρδιοπάθειες, ενώ είναι και πάλι εκείνη που θα προστατεύσει τον οργανισμό μας από τις βλαβερές επιπτώσεις της έκθεσης στις τοξίνες (καπνός, μόλυνση περιβάλλοντος, αλκοόλ, κ.ά).
Ακριβώς λόγω της πολλαπλής δράσης της, η ποσότητα βιταμίνης C που πρέπει να λαμβάνει κανείς εξαρτάται από τις ιδιαίτερες ανάγκες του οργανισμού του, σε γενικές γραμμές ωστόσο, ένας υγιής ενήλικας συνίσταται να λαμβάνει καθημερινά 60 mg την ημέρα.
